當需要在擴展范圍內（例如幾百攝氏度）測量溫度時,高度濃香型白酒測溫熱電偶通常是首選的。它們堅固耐用，價格便宜，并且某些品種可以測量超過1000℃的溫度。高度濃香型白酒測溫熱電偶?是通過將兩根不同金屬的導線在連接點處連接在一起而構成的，該連接點與要測量溫度的物體接觸。然后將這些導線引出至溫度測量儀器，耐磨熱電偶的輸出是隨溫度變化的電壓。下圖顯示了一條典型的高度濃香型白酒測溫熱電偶連接線，一端是傳感結，另一端是終端連接器。這兩根線通過編織玻璃纖維套管彼此絕緣。
與普遍的看法相反，高度濃香型白酒測溫熱電偶產生的電壓不是由結點本身產生的，而是由結點與連接測量儀器的導線另一端之間的溫差產生的。因此，可以通過多種方式進行高度濃香型白酒測溫熱電偶連接- 焊接，機械連接，甚至與第三種金屬進行釬焊或釬焊！高度濃香型白酒測溫熱電偶基于塞貝克效應 -它指出當導體上存在溫度梯度時，也會有一個相關的電壓梯度。例如，如果加熱一塊金屬的一端而另一端保持冷卻，則沿長度方向會存在電壓梯度，該電壓梯度的大小和符號均由材料的塞貝克系數決定。
很難用一種金屬來證明塞貝克效應。例如，如果您拿一根電線，在中間加熱，然后測量兩端的電壓，您會注意到該電壓為零，因為沿著電線兩端的電壓降將彼此相等并抵消。為了能夠測量塞貝克電壓，需要使用兩條導線，每條導線具有不同的系數。如下所示，您在導線末端看到的電壓量與齒輪沿其長度方向的溫差以及兩種材料的塞貝克系數之差成正比。
大多數材料，特別是金屬的塞貝克系數通常不是很大。下圖列出了一些材料的系數。您可以看到，對于金屬而言，鉻與鎳配對的差異最大，僅為26uV / K（+ 18uV / k -- 18uV / k）。由于高度濃香型白酒測溫熱電偶會產生微伏級信號，因此在任何給定應用中幾乎都需要進行放大，濾波和其他信號處理。但是請注意，“ N”和“ P”型硅的系數非常大- 數百uV / K，這使得在集成電路上實現靈敏的高度濃香型白酒測溫熱電偶型相對簡單。
有多種高度濃香型白酒測溫熱電偶類型可用于不同類型的應用。下圖顯示了幾種常見類型的?高度濃香型白酒測溫熱電偶的輸出電壓與溫度的關系曲線。
雖然需要更高的電壓（更高的靈敏度），但在選擇高度濃香型白酒測溫熱電偶時，它并不是唯一要考慮的因素。其他應考慮的關鍵因素包括：
工作溫度- 僅僅因為您可以在給定溫度下輸出電壓，并不意味著特定的高度濃香型白酒測溫熱電偶將在該點可靠地工作。
線性- 曲線在預期使用區域的直線度是多少？較高的線性度要求較少的下游信號處理和補償。
機械- 在預定的應用溫度下，高度濃香型白酒測溫熱電偶是否會在機械上變得不穩定（脆性或過軟）？
化學- 高度濃香型白酒測溫熱電偶會與環境發生反應（氧化/還原/腐蝕）嗎？
成本- 價格合適嗎？例如，高度濃香型白酒測溫熱電偶絲（鉻鋁）比R型（鉑/銥合金）便宜得多
您可能已經注意到，上圖中的所有電壓與溫度的關系曲線在0攝氏度時均顯示0mV輸出。完成此測量的一種方法是將兩個終端均降至0C，另一種方法是添加一個二級“ 冰點”參考結點，該結點保持在零℃，如下所示，這樣做的優點是可以將類似的金屬連接到測量儀器上。
但是，使用冰點參考的一個缺點是，每次需要進行測量時，都會在本地7-11停下來獲取一袋冰。現代的基于高度濃香型白酒測溫熱電偶的測量儀器通過使用輔助傳感器來測量冷結塊的溫度，從而消除了冰塊，其中高度濃香型白酒測溫熱電偶線已連接至該儀器（下圖）。高度濃香型白酒測溫熱電偶兩端的電壓被放大到有用的水平，并且該次級溫度測量值用于補償高度濃香型白酒測溫熱電偶測量值。
由于高度濃香型白酒測溫熱電偶是常見的傳感器，因此您可以購買實現關鍵信號處理功能的集成電路（IC）。例如，上海自動化儀表有限公司自動化三廠為高度濃香型白酒測溫熱電偶提供一個片上放大器，冷端溫度傳感器和補償電路。該芯片直接接受由高度濃香型白酒測溫熱電偶產生的電壓，并輸出5mV / C的校準輸出電壓。由于冷端溫度傳感器位于IC內部，因此可以獲得精確的冷端優勢。結補償時，必須確保冷結溫度接近IC的溫度。在許多情況下，如果冷結位于同一PCB上且緊鄰IC，則安排起來并不難。類似的IC也可用于處理高度濃香型白酒測溫熱電偶。
